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| 2009年9月11日 | ||
 
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スイーツ界では、クリスマスやバレンタインなどのイベントに向けて続々と新作が発表されています。きょう千代田区内のホテルでは「スイーツ界のピカソ」と称されるパティシエ、ピエール・エルメの新作発表会が行われました。 毎年行われているピエール・エルメ・パリの新作発表会。今年の秋冬のテーマは「Audace（オウダス）」＝「凛」で、想像力やユーモアを忘れず、常にチャレンジすることの大切さを意味します。ピエール・エルメ氏は「インスピレーションやアイディアはいつも素材から始まる。いつも興味津々で、どこへ行っても新しいものを探している」と話しました。 100以上の新作の中でも、今回の注目作は3種類です。 「ビュッシュ・ドゥ・ミルフィーユ」は、エルメさん自身をモデルにしたピエールサンタとのこぎり、もみの木などのユニークな装飾が施されています。 バレンタイン用に作られた「タルト・クール・イスパハン」は、バラとライチ入りのアーモンドクリームや、ライチゼリー、バラ入りマカロンなどを乗せたなんとも贅沢な作品。相手に渡す前に自分で食べてしまいそうです。 エルメさんの手にかかると、シンプルなパイも見た目、味ともに新しいパイに変身します。「ガレット・モザイク」。このパイは甘酸っぱさとピスタチオの香りが広がり、上品な味がします。 他にもマカロンやチョコレートがずらりと並び、訪れた人は甘い世界に浸っていました。新作は11月から順次発売されるということです。 |
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