創業から７０年、江戸の味を頑固に守り続けている精華堂のあられ・おかき。それは、からだにやさしく、大自然にもやさしい自然の味。お米へのこだわり、素材へのこだわり、無添加へのこだわり。２代目、清水精二社長が、美味しさを求めた結果、安全にたどりついた理由とは。経営手法とは。パックンマックンが、その経営手腕を探ります。